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Stérols et stéroïdes

de Jean-Cyr Gaignault, Dominique Bidet, Martine Gaillard, Jacques Perronnet , date de sortie le 18 juin 1997
Les stérols et stéroïdes constituent une famille de composés largement répandus dans le règne végétal et dans le règne animal. Le premier stéroïde isolé a été le cholestérol à la fin du XVIIIe... Lire la suite

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La fiche détaillée

Résumé

Les stérols et stéroïdes constituent une famille de composés largement répandus dans le règne végétal et dans le règne animal. Le premier stéroïde isolé a été le cholestérol à la fin du XVIIIe siècle. Cette vaste classe a la particularité de rassembler des produits souvent biologiquement actifs, voire très actifs. Elle a été enrichie par de nombreuses molécules artificielles.

Caractéristiques

Titre Stérols et stéroïdes
Editeur Ellipses
Date de parution 18 juin 1997
Nombre de pages 318 pages
Dimensions 29,00 cm x 20,00 cm
Poids 856 g
Support Broché
ISBN / EAN 2-7298-9710-0 - 9782729897109