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La cuisine des califes

de David Waines , date de sortie le 04 juin 1999
Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm... Lire la suite

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La fiche détaillée

Résumé

Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson.

Caractéristiques

Titre La cuisine des califes
Auteur David Waines
Collection L'Orient gourmand
Editeur Sindbad
Date de parution 04 juin 1999
Nombre de pages 136 pages
Dimensions 23,00 cm x 14,00 cm
Poids 530 g
Support Broché
ISBN / EAN 2-7427-1798-6 - 9782742717989