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Les pros du barbecue : les secrets d'un grill réussi par le maître du feu

de Steven Raichlen , date de sortie le 30 avril 2019
Un guide complet pour maîtriser l'art de la grillade

Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre barbecue. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir les différe... Lire la suite

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La fiche détaillée

Résumé

Un guide complet pour maîtriser l'art de la grillade

Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre barbecue. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir les différents modes de cuisson à partir de votre appareil, qu'il soit au charbon de bois, au gaz ou électrique.

Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, etc. Voilà comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades ou des saumures, rôtir les légumes ou encore cuire des moules au foin.

Un livre indispensable pour faire évoluer la façon d'utiliser votre barbecue et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique.

Caractéristiques

Titre Les pros du barbecue : les secrets d'un grill réussi par le maître du feu
Date de parution 30 avril 2019
Nombre de pages 292 pages
Dimensions 24,00 cm x 21,00 cm
Poids 1229 g
Support Relié
ISBN / EAN 978-2-35191-205-8 - 9782351912058