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Histoire naturelle et morale de la nourriture

de Maguelonne Toussaint-Samat , date de sortie le 05 septembre 1997
Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon... Lire la suite

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La fiche détaillée

Résumé

Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :

. une histoire naturelle, celle des aliments, de leur origine ou de leur découverte et de leur mode de consommation ;


. une histoire morale, qui révèle les liens entre les habitudes alimentaires et les moeurs, entre les rituels sociaux ou religieux et la symbolique des aliments.


Caractéristiques

Titre Histoire naturelle et morale de la nourriture
Collection In extenso
Editeur Larousse
Date de parution 05 septembre 1997
Nombre de pages 958 pages
Dimensions 21,00 cm x 14,00 cm
Support Broché
ISBN / EAN 2-03-750039-4 - 9782037500395