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Le nez du vin, 12 arômes vins blancs

de Jean Lenoir , date de sortie le 01 janvier 1995
Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation.
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Le Nez du Vin contient une collection d'arômes à sentir accompagnés d'un livre pour vous permettre de progresser rapidement en dégustation.

Les vins blancs & champagnes comprend :

- 12 arômes fondamentaux des vins blancs et champagnes extraits de la collection du grand modèle 54 arômes :notes fruitées : 1 citron, 2 pamplemousse, 4 ananas, 6 litchi, 8 muscat, 10 poire ; notes florales : 24 aubépine, 27 miel ; note végétale : 37 bourgeon de cassis (buis) ; note animale : 47 beurre ; notes grillées : 48 pain grillé, 50 noisette grillée.

- un livre général qui explique l'origine des arômes du vin, le fonctionnement de l'odorat, et donne des conseils pour mieux déguster et affiner sa mémoire olfactive : Qu'appelle-t-on les arômes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la différence entre un arôme et une odeur ? comment s'entraîner avec Le Nez du Vin ? ...

- un livre spécifique aux vins blancs qui révèle de quelle manière, par cépage et par vignoble, de France et du monde, les 12 arômes-clés se manifestent : Quelle variété de raisin produit, au moment de la vinification, une note caractéristique de bourgeon de cassis ? Quel est le cépage traditionnel de la Montagne de Reims ? ...

Un ouvrage introductif pour celles et ceux qui souhaitent une première approche avec Le Nez du Vin et un format livre idéal pour une bibliothèque.


Livre-coffret toilé, rouge carmin, format fermé 24,7 x 17,2 x 3,5 cm, poids 700 g. Fabriqué en France. Les arômes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'années conservé dans de bonnes conditions.

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La fiche détaillée

Résumé

Ce coffret décline un alphabet de 12 arômes typiques. 12 fiches révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Une brochure propose une approche scientifique de la dégustation.

Caractéristiques

Titre Le nez du vin, 12 arômes vins blancs
Auteur Jean Lenoir
Editeur J. Lenoir
Date de parution 01 janvier 1995
Dimensions 19,00 cm x 12,00 cm
Poids 750 g
Support Coffret
ISBN / EAN 2-906518-02-6 - 9782906518025